碘化钾俗称灰碘。化学式KI。分子量166.00。无色或白色立方晶体。味咸而苦。湿空气中稍有潮解，露于空气中易被氧化，析出碘而逐渐泛黄，光和湿气能加速其分解。比重3.13。熔点681℃。沸点1,330℃。易溶于水，溶于乙醇、甲醇、丙酮、甘油和液氨，微溶于乙醚。其水溶液呈中性或微碱性，水溶液能使碘溶解，生成三碘离子(I3-)。其水溶液亦易氧化变黄，酸性时更容易，加碱则可阻止。由氢碘酸与碳酸氢钾作用而得。用作分析试剂和制碘化物、染料的原料，也用作照相感光乳化剂、食品添加剂等。医学上用来防治甲状腺肿(大脖子病)，也用于甲状腺机能亢进的手术前准备，此外尚可用作祛痰、药等。

用途：常用作分析试剂，也用于照相用感光乳化剂的配制、制药工业

用于感光乳剂、肥皂、石版印刷、有机合成、医药、食品添加剂等

碘化钾是允许使用的食品碘强化剂。可用于食盐，使用量为30～70mg/kg；在婴幼儿食品中使用量为0.3～0.6mg/kg。

营养增补剂(碘质强化剂)。餐桌食盐中用量0.01%以下。

用作分析试剂、色层分析及点滴分析

是制造碘化物和染料的原料。用作照相感光乳化剂。在医药上用作祛痰剂、剂、甲状腺肿防治剂和甲状腺机能亢进手术前用药物，也用于制造具有止痛作用的止痛膏。是碘及某些难溶金属碘化物的助溶剂。用作家畜饲料添加剂。